Ciabatta Artesanal: El Pan Italiano de los Grandes Alvéolos

Ciabatta con alvéolos grandes, corteza crocante y miga húmeda. La técnica de alta hidratación con poolish dominada paso a paso.

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Descubre los secretos del pan de masa madre, desde la fermentación hasta el horneado perfecto. Fórmula del panadero, técnica de pliegues y el corte perfecto.